外卖堂食“双标”乱象丛生，消费者权益谁来守护？

发布于：2025-07-18 阅读：4

近日媒体调查发现，不少餐饮店实行堂食和外卖“双标”策略，鲜肉变冻肉、现炒成加热等。这不仅欺骗消费者，漠视食品安全，还让行业陷入低质竞争。规范乱象需监管部门、平台和消费者多方合力，让消费者吃得放心。

在快节奏的现代生活中，外卖已成为许多人饮食消费的重要方式。然而，近日据《法治日报》等媒体报道，外卖堂食“双标”乱象频出，让消费者颇为无奈。

外卖堂食双标

记者在北京、天津、河北多地走访发现，这种“双标”做法相当普遍。堂食的顾客能吃到当天现宰的羊肉、现洗现烤的蔬菜，而外卖订单送出的却是冷冻肉。在多家主打“现炒”的小碗菜店铺，外卖是服务员直接从冷藏柜取出预制菜包装加热后出餐，堂食则是厨师现场翻炒。辅料上也有明显差异，如堂食炒菜用压榨花生油，外卖改用桶装调和油；堂食米饭用当年新米，外卖用廉价陈米。价格方面，酒水饮料外卖加价严重，且普遍标注“单点不送”；分量上，外卖也比堂食少20% - 30%。此外，外卖餐具的安全隐患尤为突出，存在变形、异味、毛刺或霉点等问题。

商家实行“双标”策略，一是利益驱使。用冷冻肉、预制菜替代新鲜食材能极大压缩成本，提高出餐效率。二是平台机制所致。外卖平台竞争激烈，大额补贴使订单利润被压缩，满减、折扣活动成本多由商家承担，平台抽成还年年涨。同时，平台的配送时效和评分机制也让商家不得不采用预制菜保证送达率和不出差评。三是消费者维权困难。外卖交易的“非现场性”让商家有操作空间，消费者难以同时对比食材、分量，也难证明商家欺诈，维权成本远超收益，多数选择沉默。

消费者权益

这种“双标”乱象危害巨大。对消费者而言，不仅经济利益受损，还面临健康风险，长期会降低对餐饮行业的信任。对商家来说，短期或许获利，但长期会透支品牌信誉，被市场淘汰。从行业角度看，会形成“劣币驱逐良币”的恶性循环，让整个外卖行业陷入低质竞争的泥潭。

要解决这一问题，需多方合力。平台应公开抽成机制、配送时效规则，强制商家标注食材来源和加工方式，优化配送时效要求、评分机制、抽成机制等。监管部门要加大执法力度，提高违法成本，建立“吹哨人”制度，推广“明厨亮灶”线上化。消费者要增强维权意识，遇到“双标”积极投诉举报。只有这样，才能让外卖与堂食回归“同质同标”，让消费者吃得放心、公平。

餐饮行业监管

“民以食为天”，舌尖上的安全与公平关乎每个人的生活。希望在各方努力下，“双标”乱象能早日消失，让餐饮行业实现高质量发展，让消费者不管是堂食还是外卖，都能享受到同等品质的商品和服务。

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标签：外卖堂食双标消费者权益餐饮行业监管

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