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高铁站“去泡面化”引热议，公共服务如何平衡多方需求？

发布于：2025-08-15 阅读：0

近日，广州东站等高铁站下架泡面引发热议。铁路部门称是为维护环境，但旅客有不同看法。有人觉得影响出行记忆与经济成本，也有人支持提升乘车体验。铁路部门正探索平衡方案，如设专区、改革餐饮等，这场争议反映公共服务需兼顾多方需求。

近日，#高铁去泡面化#话题引爆网络。有网友发现广州东站等高铁站悄悄撤下了泡面，此事迅速登上热搜，引发全国网友对“高铁泡面”的激烈争论。

高铁站

8月14日，南都N视频记者走访广州东站，发现站内候车厅便利店原本摆放泡面的区域已空空如也，取而代之的是捞面、拌面货架。店员均表示已按要求停售泡面，自带泡面借用开水的请求也被拒绝。白云站情况相同，站内商店也无泡面出售。

广州东站回应，原东站普速列车调至其他车站，现均为动车组列车。根据国铁集团规定，方便面可能严重影响列车环境卫生，为维护高铁车站和列车环境，使旅客享受优质服务，高铁车站不售卖方便面，但旅客可自行携带。

其实，广州南站站内商店一直未售方便面，不过周边便利店和自动售货机可买到。12306官网出行提示餐饮章节也提醒，列车车厢封闭，为创造良好环境，请勿食用榴莲、方便面等有浓重气味的食品。

去泡面化

一直以来，普通列车上泡面是乘客主要食物选择，许多火车站和列车也长期售卖，成为旅行文化一部分。但高铁“去泡面化”政策实施后，舆论迅速分裂。

支持者认为，高铁作为现代化公共空间，应优先保障多数人乘车体验。高铁车厢密闭，泡面气味难散，对气味敏感者是折磨。医学专家指出，高铁新风系统换气少，泡面蒸汽油脂分子易形成气溶胶，可能加重呼吸道疾病患者症状。

反对者则强调泡面经济价值与文化意义。五元泡面是学生和务工人员刚需，高铁盒饭价格高，选择泡面是无奈之举。“坐火车吃泡面是几代人的记忆，现在连这点自由都要剥夺？”网友“老火车迷”的评论获2.3万点赞。

广州东站周边便利店泡面销量因站内禁售激增37%，印证“需求未减，只是转移”。中国铁路广州局数据显示，2025年上半年高铁餐饮满意度仅68%，价格高、选择少是主要痛点。

公共服务

为应对争议，铁路部门采取“柔性引导”策略。一方面停售泡面，另一方面推出低气味替代产品并优化餐饮供给。广州南站试点“气味友好专区”，12306平台新增“餐食偏好”选项。

8月15日，广铁集团宣布与连锁餐饮品牌合作，推出15元起“平价热食套餐”，包含酸辣粉、自热米饭等低气味选项，承诺“2元矿泉水、15元盒饭不断供”，并接受旅客监督。

中国铁道科学研究院研究员李明认为，高铁可借鉴航空餐饮经验，开发“气味指数”分级体系，对不同食物实施差异化管理。

这场“去泡面化”争议，映照出公共服务精细化转型的迫切性。铁路部门在提升环境品质时，应加大平价餐食供给，优化车厢通风系统，探索分区管理模式，在效率、公平与个体尊严间寻求平衡。

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标签：高铁站去泡面化公共服务旅客需求

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