山姆会员超市风波不断，品质与扩张难题待解

发布于：2025-07-24 阅读：2

近期，山姆会员超市风波不断，面包被指隐藏转基因配料表、大豆品质下降，卤菜标签误导消费者，还有食品出现异物等问题。同时，其选品调整也引发会员质疑。在规模扩张中，山姆如何平衡品质与扩张，成市场关注焦点。

近期，山姆会员超市深陷舆论漩涡，一系列问题引发了广泛关注和争议。

山姆会员超市

有网友反映，山姆MM芥末籽肉松面包改新配方用了转基因大豆油，却不把配料表写在封面，“山姆面包被指隐藏含转基因配料表”话题登上微博热搜。消费者对转基因食品态度不一，此举增加了发现转基因成分的门槛。此外，有机大豆质量也出现降级，去年1级质量、标明非转基因的黄豆，今年变成3级质量，且“非转基因”字样删除，原料产地也有变化。

对于面包配料表问题，山姆客服称因散装商品标签字数限制，可在App和门店货架查看详细配料表；对于大豆质量降级，官方客服承认品质下降。然而，律师表示，山姆此举可能构成“故意隐瞒敏感成分”，企业应在销售现场完整展示配料表。

食品安全

山姆的选品问题也引发会员强烈质疑。此前，山姆密集下架多款高回购率、高性价比商品，上架好丽友、卫龙等大众品牌，被指“选品降级”。虽部分商品重新上架，但会员对其定位产生怀疑。像“减糖80%、可可增量30%”的好丽友派，实际与普通版差异不大，让会员觉得交会员费不划算。

除了选品，山姆的食品安全问题更是频发。武汉市民肖女士购买的卤菜，“阴阳标签”易让消费者错把分装日期当生产日期，实际是冷冻预制菜。此外，还有消费者在山姆的杨枝甘露、月饼、烤鸡、牛奶等食品中发现异物，如牙齿、子弹壳、虫卵等。

规模扩张

山姆近年扩张迅猛，预计2025年门店达60家。但随之而来的供应链和成本压力，使其进行组织调整、更换SKU，却忽略了商品独特性和品质。这种“成本视角”和“迅速扩张”的逻辑，让山姆的“独供精选”沦为“同质平替”。

对于合作品牌来说，虽有升级配方的诚意，但因品牌深层价值问题，仍难获消费者认可。而消费者更关注好产品得到应有的回报。未来，山姆如何在规模扩张与会员体验间取得平衡，是亟待解决的问题。

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标签：山姆会员超市食品安全选品问题规模扩张

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